Un cerdo Navarro, distinto, criado en los pastos del pirinero. Despiezado al modo Ibérico de Guijuelo
Jamón
Maskarada y tostas al Artajo Arbequina
Croquetas caseras de Jamón
Maskarada y de Carrilleras
Papada con pimientos del cristal al
Artajo Koroneiki
Ensalada de carrilleras y frutos secos al
Artajo Manzanilla
Salchichón asado con cebolla caramelizada en
Albador Frutado
Presa de cerdo
Maskarada a la brasa de olivo
Cuajada de leche de oveja
Café y chupito de Pacharan Baines
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