Una vez que nuestros técnicos de campo determinan, mediante muestreos diarios, el momento en que la aceituna se encuentra en el punto de maduración justo, se recolecta lo más rápido posible.
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Esta rapidez nos garantiza un producto homogéneo, y se consigue gracias a una recoleción mecánica. Empleamos maquinaria de última generación, que preserva la máxima calidad del fruto y que no daña nuestros olivos. Mientras dura la campaña, cosechamos y molturamos día y noche. |